Рецепт: САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ С ТЫКВОЙ И КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
Салат руккола-250 г
Тыква-300 г
Оливковое масло 6 ст. л.
Смесь салатная с кунжутом-50 г
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец, приправы (по вкусу)
Креветки 10 шт.
Лимон 1 шт.
Способ приготовления:
Духовку разогреть до 200 градусов. Тыкву очистить от кожуры, порезать на небольшие кусочки. В глубокой миске приготовить соус для тыквы, смешав соль, перец, чеснок, сок половины лимона, 2 ст. л. оливкового масла. Окунуть кусочки тыквы в соус, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 35 минут. За 10 минут до готовности открыть фольгу для того, чтобы тыква подрумянилась. Тем временем поджарить смесь салатную с кунжутом на сухой сковороде. Креветки обжарить на оливковом масле.
Приготовить соус для заправки: 4 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона, соль и перец перемешать.
Уложить рукколу в салатник, сверху выложить остывшую, запеченную тыкву, креветки и смесь салатную с кунжутом. Заправить соусом и перемешать. Приятного аппетита!!!